Suco Detox

Suco Detox 

Ingredientes:

1 folha de couve sem o talo

1 talo de salsão (também conhecido como aipo)

1 ramo de hortelã

100 ml de água de coco

1 rodela de abacaxi

Sumo de meio limão

200 ml de água gelada

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma textura suave.

Consuma, preferencialmente, sem coar para manter as fibras.

Dica: Pode-se substituir o ramo de hortelã por um pedacinho de gengibre.

Rendimento: 1 porção.

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Suco Verde Docinho e Fácil

Suco Verde Docinho e Fácil

Ingredientes:

250 ml de água gelada.

1 folha de couve (sem o caule).

1 maçã com casca.

1 rodela fina de gengibre.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador até obter uma bebida homogênea.

Coe e coloque em um copo com duas pedrinhas de gelo. Aproveite! =D

Dicas:

Aos poucos tente não coar, pois as fibras são muito importantes para o nosso intestino.

Para facilitar o dia a dia você pode congelar as folhas de couve lavadas e sem os caules enroladinhas dentro de uma vasilha ou saquinhos de congelar.

Rendimento: 1 porção.

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Gelo Verde

Gelo Verde

Ingredientes:

1 maço de couve higienizada e sem os talos

2 cm de gengibre

Água filtrada

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as folhas de couve e o gengibre com um pouco de água.

Adicione a água aos poucos e apenas o suficiente para conseguir bater.

Distribua em forminhas de gelo e congele.

Quando for fazer o seu suco verde basta tirar 2 ou 3 cubinhos do gelo verde e bater com os outros ingredientes.

Dica: Pode adicionar um pouquinho de salsinha, erva-doce e hortelã para variar o sabor.

Rendimento: 24 cubinhos.

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Chá de Verde

Chá de Verde

Ingredientes:

IL de água filtrada

2 colheres (sopa) cheias de erva seca (Camellia Sienensis)

Modo de preparo:

Aqueça a água até aparecerem as primeiras bolinhas de fervura, desligue o fogo e acrescente a erva. Tampe. Deixe em infusão por 10 minutos e depois coe.

Dica: Caso deseje, prepare uma maior quantidade para tomar em mais de um dia. Pode-se tomar frio, mas não pode reaquecer para não perder as suas propriedades.

Rendimento: 5 porções.

Sopa Detox com Grão de Bico

Sopa Detox 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de grão-de-bico (deixar de molho em água por 8 a 12 horas)
4 xícaras (chá) de água filtrada
1 colher (chá) rasa de sal
1 col. (sopa) de óleo de girassol
2 dentes de alho picado
1  cebola picadinha
10 folhas de couve manteiga rasgada
10 folhas de escarola rasgada
½ repolho verde pequeno em pedaços médios
1,6 L de água filtrada (sopa)
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque o grão-de-bico em um recipiente fundo e cubra de água filtrada. Deixe os grãos de molho por no mínimo 8 horas. Descarte a água do molho.

Em uma panela de pressão adicione o grão-de-bico, 1 colher de chá rasa de sal e 4 xícaras (chá) de água filtrada. Cozinhe por 25 minutos ou até que os grãos estejam ao dente. Escorra os grãos e reserve.

Em uma panela aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione as verduras e a água, a folha de louro e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, descarte a folha de louro e espere esfriar um pouco.

Bata tudo no liquidificador até ficar um creme liso. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Adicione o grão-de-bico cozido.

Dica: Se quiser, asse os grãos de bico envoltos em duas colheres de sopa de azeite por trinta minutos em forno médio, mexendo de vez em quando, para ficarem crocantes. Caso deseja pode-se variar o grão-de-bico por feijão branco. Congele em porções individuais.

Rendimento: 4 porções.

Sopa Creme de Brócolis

Sopa Creme de Brócolis 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite.

1  cebola picadinha.

2 dentes de alho picadinhos.

2 inhames descascados e picados em cubos pequenos.

1 maço de brócolis (aproveite as folhas e os caules – mas corte bem pequenininho).

1 l de água filtrada ou de caldo de legumes caseiro.

Noz moscada a gosto.

Sal integral a gosto.

Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela funda aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o inhame e os brócolis e de uma breve refogada. Adicione a água e o sal. Deixe a panela semi-tampada para preservar os nutrientes.

Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até os vegetais estarem macios. Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador (caso goste de mastigar, separe um pouco das florezinhas dos brócolis antes de bater).

Volte para a panela, acerte o sal e a pimenta do reino. Adicione uma pitada de noz moscada. Caso tenha ficado muito grossa adicione um pouco mais de água e deixe apurar por alguns minutinhos.

Bom apetite!!! smiley

Dica: Caso queira, substitua os inhames por ½ couve-flor. Não se esqueça de adicionar uma boa fonte de proteína a essa refeição, como ovos cozidos ou tofu picadinhos ou frango e carnes desfiadas.

 Rendimento: 4 porções.