bolo-de-caneca – Nutricionista Funcional

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Bolo de Cacau com Banana de Caneca ZERO Açúcar

Ingredientes:

1 ovo

1 colher (café) de essência de baunilha

1 banana madura

1 colher (sopa) rasa de cacau em pó

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça, de coco ou farelo de aveia

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata por mais ou menos dois minutos o ovo no liquidificador ou em um mixer. Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco. Adicione a banana, o cacau e a farinha e bata por mais um minuto.

Junte o fermento e misture com a ajuda de uma colher. Transfira a mistura para uma caneca grande e alta (que possa ir ao micro-ondas) e asse em potência alta por 3 minutos (faça o teste do palito para saber se está assado).

Dica: Para fazer a farinha de linhaça, basta bater as sementes de linhaça no liquidificador até virar uma farinha.

Rendimento: 1 porção.

Bolo de Laranja com Cenoura de Caneca sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes:

1 ovo

Suco de meia laranja

Raspas da laranja a gosto

⅓ de uma cenoura pequena picado em rodelas

½ colher (chá) de óleo de coco ou outro óle⅓o vegetal

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

1 colher (sopa) de farinha de coco ou de arroz

1 colher (sobremesa) de açúcar de coco, mel ou outro açúcar

½ colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

No liquidificador bata o ovo, o suco da metade da laranja, as raspas da casca da laranja, a cenoura e o óleo de coco.

Adicione as farinhas e o açúcar e bata mais um pouco.

Adicione o fermento e misture com a ajuda de uma colher.

Coloque a massa em uma caneca grande e leva para assar no micro-ondas em potência alta por 2 a 3 minutos.

Sirva em seguida.

Dica:

Se você não tiver farinha de linhaça basta bater as sementes da linhaça no liquidificador até virar uma farinha.

A farinha de coco também pode ser substituída por farelo de aveia.

Rendimento: 1 porção.

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