Arroz de Couve-flor (Low Carb)
Ingredientes:
½ couve-flor grande ou uma pequena
½ colher (sopa) de azeite, ghee, óleo de coco ou outro óleo vegetal
1 dente de alho picadinho
¼ de cebola finamente picada
½ xícara (chá) de água
Sal integral a gosto
Modo de preparo:
Rale a couve-flor no ralo grosso ou bata na função pulsar de um processador de alimentos até ficar com aspecto de arroz.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Adicione a couve-flor ralada e refogue rapidamente.
Adicione a água e o sal e mexa bem.
Cozinhe em panela semi tampada até que a couve-flor esteja macia.
Sirva em seguida como acompanhamento ou como substituto ao arroz em dietas de controle de carboidrato.
Dica:
Essa receita também pode ser feita com o Brócolis Ninja.
Rendimento: 6 porções
