Bolo LowCarb

Bolo de Chocolate LowCarb muito Fácil 

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) farinha amêndoas 
3 colheres (sopa) cheias de coco ralado fino sem açúcar 
3 colheres (sopa) cheias de cacau em po
½ xícara (chá) de xilitol ou eritritol
¼ xícara (chá) de leite de coco ou de amêndoas ou água 
1 colher (sopa) de óleo de coco ou outro óleo 
1 colher sopa de vinagre de maçã (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó 
Cacau e óleo de coco para untar

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes com a ajuda de uma colher até formar uma massar homogênea. Transferir para uma forma pequena ou 8 forminhas de cupcake e assar por 20 minutos em forno médio (fazer o teste do palito).

Rendimento: 8 porções.

Dica: Pode ser congelado!

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Purê de Cenoura LowCarb

Purê de Cenoura LowCarb

Ingredientes:

300 gr. de cenoura sem casca

1 cm de gengibre sem casca

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Corte a cenoura em pedaços e cozinhe na água junto com o gengibre. Quando a cenoura estiver mole, desligue o fogo e escorra água.

Com o mixer (pode usar o liquidificador se quiser), bata toda a cenoura e gengibre até virar um creme. Por último misture o sal e a salsinha. Sirva em seguida.

Rendimento: 02 porções

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