Purê de Cenoura LowCarb
Ingredientes:
300 gr. de cenoura sem casca
1 cm de gengibre sem casca
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
Corte a cenoura em pedaços e cozinhe na água junto com o gengibre. Quando a cenoura estiver mole, desligue o fogo e escorra água.
Com o mixer (pode usar o liquidificador se quiser), bata toda a cenoura e gengibre até virar um creme. Por último misture o sal e a salsinha. Sirva em seguida.
Rendimento: 02 porções
Cenoura Palha
Ingredientes:
2 cenouras raladas
Sal integral
Azeite ou óleo de coco para untar
Modo de preparo:
Unte um refratário grande com azeite ou óleo de coco.
Espalhe uma camada fina de cenoura pelo refratário.
Leve ao forno baixo por 25 a 30 minutos, olhando sempre para não deixar passar do ponto.
Espere esfriar ainda no refratário, mas fora do forno e sirva em seguida.
Dica:
Armazene em pote hermético por até 7 dias.
Ela fica mais crocante depois que esfria.
Rendimento: 4 porções.
