Leite de Inhame
Ingredientes:
2 inhames pequenos, descascados e cortados em 4 partes;
500 ml de água.
Modo de Preparo: Em uma panela pequena coloque água e leve para ferver. Quando estiver fervendo adicione os inhames e cozinhe por apenas 2 minutos (esse processo é importante para reduzir os níveis de oxalatos do inhame). Apague o fogo, escorra a água e coloque o inhame no liquidificador com 500 ml de água. Bata bem, coe em um pano de prato limpo ou voal e tome em seguida.
Rendimento: 500 ml.
Dica: Com o bagaço que sobra no pano faça o biscoito de aveia com inhame.
