Trufa de Chocolate com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde firme
4 colheres (sopa) de água filtrada
150g de chocolate 70% cacau
Cacau em pó para enrolar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria.
Em uma panela pequena, no fogo baixo, coloque a biomassa e a água, mexa bem até a biomassa ficar macia e incorporar toda a água.
Adicione o chocolate derretido e misture bem até virar um creme liso e homogêneo.
Se necessário use um mixer.
Leve essa mistura à geladeira até esfriar e ficar firme.
Enrole em formato de brigadeiro (unte as mãos com óleo de coco ou outro óleo de preferência) e passe no cacau.
Volte à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Dica: Pode ser congelada!
Rendimento: 30 unidades