Trufa de Café com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde firme
1 xícara (café – 50ml) de café bem forte
150g de chocolate 70% cacau
Cacau em pó para enrolar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria. Em uma panela pequena, no fogo baixo, coloque a biomassa e o café, mexa bem até a biomassa ficar macia e incorporar todo o café.
Adicione o chocolate derretido e misture bem até virar um creme liso e homogêneo. Se necessário use um mixer. Leve essa mistura à geladeira até esfriar e ficar firme.
Enrole em formato de brigadeiro (unte as mãos com óleo de coco ou outro óleo de preferência) e passe no cacau. Volte à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Dica: Pode ser congelada!
Rendimento: 30 unidades.