Suco de Laranja, Inhame e Gengibre
Ingredientes:
500 ml de suco de laranja fresco (cerca de 5 laranjas);
2 inhames pequenos, descascados e cortados em 4 partes;
2 cm de gengibre (opcional – coloque a gosto);
12 cubos de gelo.
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena coloque água e leve para ferver. Quando estiver fervendo adicione os inhames e cozinhe por apenas 2 minutos (esse processo é importante para reduzir os níveis de oxalatos do inhame).
Apague o fogo, escorra a água e coloque o inhame no liquidificador como o suco de laranja, o gengibre e o gelo. Bata bem. Coe em um pano de prato limpo ou voal e tome em seguida.
Rendimento: 2 porções.
Dica: Com o bagaço do inhame que sobra no pano, guarde na geladeira e reaproveite em receitas de biscoitos de com inhame, por exemplo.