Pesto de Salsinha
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de salsinha fresca
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de azeite de oliva
¼ xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de castanhas de caju, nozes ou castanha do Pará
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um molho homogêneo. Acerte o sal e sirva em seguida.
Dica: Pode ser congelado por até 3 meses. Sirva com carnes vermelhas, frango ou peixe ou como molho de salada e legumes.
Rendimento: 6 porções.