Pão de Queijo Nutritivo
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de purê de inhame (cozinhar o inhame em água e amassar bem com um garfo)
1 e ½ xícara (chá) de polvilho azedo
1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de azeite
50g de queijo parmesão ralado
¾ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 colher (chá) de sal integral
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes até que se forme uma massa uniforme e que não grude nas mãos (caso necessário adicione um pouco mais de polvilho azedo ou de água para acertar o ponto).
Pré aqueça o forno a 200°C. Faça as bolinhas e leve-as para assar em forma untada com azeite por aproximadamente 30 a 40 minutos (até estarem douradinhas).
Dica: Pode-se substituir o inhame por mandioquinha. Pode-se congelar as bolinhas ainda cruas.
Rendimento: 60 unidades.