Molho Pesto de Manjericão

Molho Pesto de Manjericão 

Ingredientes:

½ maço de folhas de manjericão (desprezar os talos)

4 dentes de alho picados grosseiramente

6 metades de noz ou 3 castanhas do Pará (opcional)

½ xícara (chá) de azeite extra virgem

2 colheres (sopa) de água quente

1 colher (chá) de sal integral

Modo de preparo:

Bata no liquidificador ou no processador todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.

Dica:

Pode ser usado como molho de macarrão (misture o molho frio no macarrão ainda quente) ou como molho de frango, carnes e peixes, pode-se misturar às pastas de tofu ou de ricota para ter um patê diferente, ao apenas servi-lo com palitinhos de legumes para um aperitivo saudável.

Dura até 3 dias na geladeira.

Rendimento: 4 porções.

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