Molho Pesto de Manjericão
Ingredientes:
½ maço de folhas de manjericão (desprezar os talos)
4 dentes de alho picados grosseiramente
6 metades de noz ou 3 castanhas do Pará (opcional)
½ xícara (chá) de azeite extra virgem
2 colheres (sopa) de água quente
1 colher (chá) de sal integral
Modo de preparo:
Bata no liquidificador ou no processador todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
Dica:
Pode ser usado como molho de macarrão (misture o molho frio no macarrão ainda quente) ou como molho de frango, carnes e peixes, pode-se misturar às pastas de tofu ou de ricota para ter um patê diferente, ao apenas servi-lo com palitinhos de legumes para um aperitivo saudável.
Dura até 3 dias na geladeira.
Rendimento: 4 porções.