Pão de Inhame com Aveia

Pão de Inhame

Pão de Inhame com Aveia

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
3 ovos
2 inhames descascados e cortados em 4 pedaços cada
3 colheres (sopa) de azeite ou outro óleo de sua preferência
1 colher (chá) de vinagre de maçã (opcional – mas fica mais fofinho ainda)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Azeite ou óleo para untar
Farinha de arroz ou outra de sua preferência para enfarinhar a forma.

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte e enfarinhe uma forma de pão e reserve. No liquidificador bata a aveia até formar uma farinha (pode ser necessário mexer o liquidificador para ajudar a bater). Transfira essa farinha de aveia para uma travessa e reserve. No mesmo liquidificador (não precisa lavar o copo, não) adicione os ovos, o inhame, o azeite ou o óleo de sua preferência e o vinagre e bata por 3 minutos ou até formar um creme liso. Transfira essa mistura para a vasilha com a farinha de aveia e mexa bem. Adicione o sal e mexa novamente. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Transfira a massa para a forma de pão e leve para assar por aproximadamente 35 minutos (fazer o teste do palito). Espere esfriar e desinforme! 🙂

Dica: Adicione à massa ainda crua sementes como chia, linhaça, girassol ou amêndoas, castanhas… Pode ser congelado em fatias! 😉

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