Cookies de Aveia com Especiarias

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Cookies de Aveia com Especiarias 

Ingredientes:

250 g de aveia em flocos finos (Pode bater a aveia em flocos no liquidificador)

1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida ou óleo de coco ou manteiga ghee

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo, demerara ou de coco

1 ovo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)

1 pitada de noz moscada (opcional)

1 pitada de cravo em pó (opcional)

1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Em um recipiente grande misture todos os ingredientes.

Pré-aqueça o forno. Unte com manteiga ou óleo vegetal um refratário grande.

Faça bolinhas com a massa e achate entre as palmas da mão para ficar no formato de cookies (Se a sua massa ficar um pouco mais mole e não der para moldar as bolinhas com as mãos, coloque a massa no refratário com a ajuda de duas colheres).

Disponha as bolinhas no refratário e leve para assar em forno médio (+/- 210°C) por aproximadamente 15 minutos ou até que a base do cookie esteja douradinha (Enquanto os cookies estão quentes eles ficam macios, mas depois que esfriam ficam mais sequinhos).

Espere esfriarem para tirar do refratário.

Dica:

Pode-se adicionar passas, cacau, amêndoas, nozes…

Rendimento: 24 unidades.