Bolo de Banana de Caneca bem Simples
Ingredientes:
1 banana média (60g) madura
1 ovo
3 colheres (sopa) de aveia em flocos ou farelo de aveia ou farinha de aveia ou farinha de coco ou flocos de quinou ou de amaranto
1 colher (chá) de cacau em pó ou uma pitada de canela
½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo: Em um prato fundo amasse bem a banana com um garfo. Adicione o ovo e misture bem. Adicione a farinha ou os flocos de sua escolha e os outros ingredientes e misture bem. Transfira a massa para uma caneca grande e leve para assar no microondas por aproximadamente 2 minutos. O tempo depende muito da potência do equipamento. Faça o teste do palito para saber se está assado, mas não deixe assar demais para não ficar ressecado.
Dica 1: Se você não gosta se microondas, asse a massa dos dois lados em frigideira untada com óleo de coco ou azeite, em fogo baixo e panela tampada.
Dica 2: Essa receita é uma ótima opção para café da manhã ou lanche da tarde.