Torta de Espinafre Maravilhosa e Fácil!
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral (pode usar de trigo também)
1 xícara (chá) de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
¼ xícara (chá) de azeite ou manteiga ou outro óleo de sua preferência
½ xícara de leite vegetal ou outro leite de sua preferência
2 xícaras de folhas de espinafre ou 1 pacotinho de espinafre congelado (deixar descongelar 1 dia antes)
3 ovos
1 dente de alho
1 colher (sopa) de chia ou linhaça (opcional)
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (sopa) de sal
Recheio de sua preferência: cottage, tofu, atum, frango desfiado
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma fôrma média com manteiga e polvilhe com farinha. Abafe o espinafre levemente em uma frigideira se for usar o espinafre fresco. Retire o espinafre escorrendo o excesso de água. No liquidificador, bata o leite vegetal, os ovos, o alho e o óleo. Acrescente as farinhas, a chia ou linhaça e o sal. Adicione o espinafre e pulse rapidamente. Adicione o fermento e mexa cuidadosamente. Coloque a massa na assadeira e leve para assar em forno o pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Dica: Pode rechear com atum frango, carne moída, ricota, tofu… e pode salpicar queijo antes de assar.