Pudim de Chia
Ingredientes:
150 ml de leite de coco ou do leite de sua preferência
½ colher (chá) de extrato de baunilha ou umas gotinhas de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de xilitol ou do adoçante de sua preferência
2 colheres (sopa) de chia
4 morangos picadinhos
Modo de Preparo:
Coloque o leite em um pote de vidro com tampa (tipo de geleia) e misture a baunilha e o xilitol. Adicione a chia e mexa imediatamente. Adicione os morangos e mexa novamente. Tampe e agite por alguns segundos. Deixe na geladeira e se possível, agite o frasco mais duas vezes a cada vinte minutos mais ou menos (isso evita que se forme grumos). Espere pelo menos 2 horas para formar bem o gel. Coma em seguida.
Rendimento: 1 porção.