Lentilha Assada
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grãos de lentilha.
1 cebola cortada em cubinhos.
2 dentes de alho picadinhos.
2 a 3 tomates cortados em cubinhos.
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem.
Sal a gosto. Cominho a gosto.
Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho em 3 xícaras de chá de água por 8 a 12 horas.
Despreze a água do molho da lentilha.
Em uma assadeira misturar a lentilha, com o restante dos ingredientes.
Cobrir com papel alumínio e assar em fogo médio baixo por 20 a 30 minutos mexendo de vez em quando até que esteja macia.
Rendimento: 6 porções.