SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM TOMATE SECO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão branco cozido.
½ xícara (chá) de tomate seco.
¼ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço.
2 colheres (sopa) de azeite.
¼ de xícara (chá) de cebolinha picada.
Sal e pimenta do reino a gosto. Raspas de 1 limão.
Modo de preparo: Corte as azeitonas em rodelas e o tomate seco em tirinhas. Numa tigela média coloque o feijão, as azeitonas, o tomate seco, a cebolinha e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem. Regue com o azeite e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções.